6 brûleurs (6x 7 kW ).
- Four gaz (6 kW), dimensions 560x630xh295 mm.
- Armoire neutre GN 1/1, dimensions 340x650xh350.
- Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.
- Conception du dessus emboutie avec bords latéraux relevés.
- Enceinte du four ainsi que la porte à double paroi sont munies d'une isolation thermique. Porte du four sur charnières à ressort, poignée en inox.
- Brûleurs en fonte traitée étanche, couronne en laiton (à très haut rendement). Régulation par une vanne gaz. Grilles supérieures en fonte émaillée, dimensions 335x300 mm.
- Four gaz GN 2/1, chauffage par brûleurs en inox à flamme stabilisée. Régulation de la température du four de 150°C à 290°C, par une vanne gaz thermostatique, en dotation 1 grille.